Conservar la carne de forma correcta en casa es clave para evitar desperdicios y mantener su sabor y calidad. Tanto si la vas a consumir pronto como si prefieres congelarla, seguir unos sencillos pasos puede marcar la diferencia. En esta guía te damos consejos prácticos sobre cómo guardar la carne en la nevera o en el congelador para que dure más y sepa mejor.
Si compras buena carne, lo justo es conservarla como se merece. En carniceros viajeros nos preguntáis mucho cómo guardar bien la carne en casa, así que aquí van unos consejos clave:
- Recién comprada, mejor refrigerada
Si no la vas a cocinar ese día, guárdala directamente en la parte más fría del frigorífico (entre 0 °C y 4 °C), en su envase original o en un tupper bien cerrado. - Si la vas a congelar, hazlo bien
Separa por raciones, envuélvela en film o bolsas especiales y anota la fecha. Recuerda que carnes como el pollo o el ternasco aguantan hasta 6 meses congeladas sin perder calidad. - Descongela con paciencia
Nada de microondas. pásala del congelador a la nevera el día antes y déjala descongelar lentamente. Así conservará todo su sabor y textura. - Los elaborados, mejor en 2-3 días
Croquetas, albóndigas, flamenquines… mejor consumirlos pronto o congelarlos si no los vas a utilizar en un par de días.
Si quieres ampliar esta información y conocer más consejos sobre conservación de alimentos, puedes visitar este artículo de la ocu
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